Где отведать нисуаз за границей? | HelloMonaco
Главная / Культура и досуг / Где отведать нисуаз за границей?
Рестораны Ниццы за границей

Где отведать нисуаз за границей?

А еще говорят, что курица не птица, а Ницца не заграница! В корне не согласны с этим выражением. И вот вам подтверждение.
Оказывается, что продегустировать нисуазскую кухню в тысяче километров от Ниццы — это возможно. От Нью-Йорка до Токио, проехав через Дубаи, вы можете отведать провансальский писсаладьер, нисуазский салат и pan bagnat.
Не верите? Мы приготовили несколько адресов нисуазской кухни за границей!

1. Chez Sasaco в Токио

Эмико Сасагава, повар и кондитер по образованию, после своего путешествия в Ниццу влюбилась в традиционное нисуазское блюдо — сокка. Она научилась рецепту в семье одного повара в Ницце и уже в сентябре 2014 открыла свой ресторан «Chez Sasaco» в Токио.
С солью, сахаром, классическая или покрытая слоем мороженного, сокка, сделанная в Японии на вкус точь-в-точь как настоящая сокка из Ниццы, даже если хозяйка сделала некоторые поправки с мукой, перцем и оливковым маслом.

 ресторан "Chez Sasaco" в Токио

2. Кафе Nice Matin в Токио
Однозначно — японцы обожают нисуазскую кухню. Чтобы отведать знаменитый салат «Нисуаз», рататуй, тапанаду, пирог из мангольда по-домашнему, выбирайте направление — квартал Харажуку в Токио. Шеф повар, обладатель мишленовской звезды, Кеисуке Матсушима, также является владельцем одноименного ресторана в Ницце. В Токио он предложит вам традиционные нисуазские блюда в 10 000 км от их исторической родины.

Кафе Nice Matin в Токио

3. La Petite Maison в Лондоне, Бейруте, Станбуле и Дубае

Ресторан с таким названием есть и в самой Ницце. Он приобрел такую популярность, что у него появились близнецы в Великобритании, Ливане, Турции и Эмиратах. Меню на 80 % совпадает с основными блюдами из «Petite Maison» в Ницце. Сюда входят знаменитые нисуазские фарси, писсаладьер, тапенада, салат «Нисуаз». А на 20 % ресторан черпает вдохновение в местной кухне.

La Petite Maison

4. Nice Matin в Нью-Йорке

Туда мы идем, чтобы насладиться французским завтраком или бранчем с хлебцем pan bagnat, рагу и нисуазским бургером. В полдень или вечером, мы также можем попробовать нисуазские равиолли, пиццу и сокка. Кафе «Nice Matin» располагает неимоверным количеством традиционных блюд кухни Ниццы. Некоторые представлены в своем классическом виде, а некоторые – в авторской интерпретации.

Кафе "Nice Matin" в Нью-Йорке

5. Chatsworth Road Market в Лондоне

Посреди стендов с фруктами и овощами рынка Chatsworth Road, Флоранс Доль держит стенд, где можно попробовать сокку, panisse, рататуй и салат «Нисуаз». Уехав в Лондон 19 лет назад, он готовит там блюда любимого города, и нисуазская кухня готовится на особенных событиях.

 Chatsworth Road Market в Лондоне

6. Nice Truck в Монреале

Это не ресторан, а именно «вагончик с едой»/»food truck»! Он был создан в прошлом году в Квебеке — грузовичок Джоната Домера и Жюльена Марьетти, можно сказать, «учит» жителей Монреаля нисуазской кухне. Pan bagnats, тушеное мясо, писсаладьер – это самые традиционные рецепты, с некоторыми дополнительными ингредиентами, которые были добавлены, чтобы соблазнить местную клиентуру.

Nice Truck в Монреале

7. Lou Nissart в Лонгёе (Канада)

Захотелось отведать писсаладьер? В Старом Лонгёе недалеко от Монреаля вы можете пойти в ресторан «Lou Nissart», специализирующийся на нисуазских и провансальских блюдах: сокка, рататуй, тапенада, пицца «Залив ангелов». Шеф-повар предупреждает: «вход для ворчунов закрыт с 1966 года».

Lou Nissart в Лонгёе (Канада)

8. Ресторан Niçoise в Хошимине (Вьетнам)

Даже во Вьетнаме мы не можем устоять перед традиционной кухней Ниццы! В ресторане «La Niçoise» гурманы могут отведать и знаменитый салат «нисуаз», и другие традиционные блюда, которые можно встретить только на набережной des Anglais. Владелец заведения родом из Ниццы и привез сюда самые лучшие рецепты.

Ресторан Niçoise в Хошимине (Вьетнам)

9. Le Côte D’Azur во Вьетнаме

Определенно во Вьетнаме любят нисуазскую кухню. Наши друзья из Лаоса также имеют право на сокку, тушеное мясо и нисуазские равиолли. Во Вьетнаме шеф-повар из Ниццы готовит свои любимые блюда уже 25 лет. Антураж заведения напоминает атмосферу старой Ниццы.

Le Côte D'Azur во Вьетнаме

10. Кафе Nice в Сиднее

Маленький островок Ниццы в Австралии находится совсем рядом с Сиднейской Оперой. «Café Nice» также предлагает все традиционные блюда, включая поленту по-нисуазски. Да, кухня Ниццы действительно ушла на край земли.

Кафе Nice в Сиднее

11. Les Niçois в Париже. (11 округ)

На этот раз мы совсем не на краю земле, а как раз-таки в самом центре. В ресторане «Les Niçois» предлагают запивать все традиционные блюда пастисом ( в умеренным количествах), а также есть возможность поиграть в петанк прямо в подвале помещения.

Les Niçois в Париже

12. Bagnard в Париже (2 округ)

Также искушенные парижане могут отправиться в «Bagnard», где нисуазские хлебцы можно приправить всяческими соусами. Здесь владельцы заведения творчески подошли к традиционным блюдам из Ниццы.

Bagnard в Париже

Если вдали от дома вы неожиданно почувствуете, что соскучились по Ницце — вы знаете куда идти!

Подгjтовлено по материалам Monacomatin



Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.