Розе из Прованса завоевало Америку
Главная / Ривьера / Прованс / Розе из Прованса завоевало Америку
Розовое вино Прованса

Розе из Прованса завоевало Америку

Оливье Брюн и три его брата из семейного домена Бриг (Brigue) в Люк-ан-Прованс (Luc-en- Provence) объясняют успех флагманского вина летом по ту строну Атлантики: «Продажи розового вина в США начали расти с десяток лет тому назад благодаря усилиям крупных винных домов, таких как Ott, и маленького винного дома-первопроходца Château de Peyrassol».

Более того, за десять лет экспортные поставки французских розовых вин увеличились на 30%, что составляет примерно 10 миллионов гектолитров. Если Франция — потребитель розового №1, здесь выпили более чем 8 миллионов гектолитров в 2015 году (рост на 50% за 10 лет),то США уверенно занимают 2-ую позицию, и рынок не прекращает расти.

За 2015 год продажи розового вина Прованса буквально взорвали рынок в США, с повышением на на 58% согласно межпрофессиональному Совету вин Прованса (CIVP), который отправил за Атлантический океан «31 миллион бутылок против 20 с небольшим миллионов бутылок в 2014 году».

Для Эрика Дюфаве, генерального директора CIVP, 2016 год должен бы подтвердить эти «красочные» цифры с увеличением уже на 35%, констатированным в первом семестре.

Розовое вино завоевывает Америку

Что же объясняет этот успех?

«Американцы полностью вывели розовое вино на достойное место в семействе вин, — утверждает Оливье Брюн из семейного домена Brigue. — Оно легко доступно, не нужно быть экспертом, чтобы его оценить. Там розовое вино пьется в любое время года даже в самых холодных городах».

«Из всего Провансальского экспорта вин розовое составляет 21%, — делится Эрик Дюфаве. — Продажи увеличились в 4 раза за последние 10 лет. В Великобритании было зарегистрировано повышение на 35% продаж в 2015 году, и тенденция подтверждается на текущий 2016 год».

Прованс насчитывает примерно 600 производителей, а Совет (CIVP) также нажил капитал на волне популярности книг Питера Мейля, американского писателя, который рассказывал о своих великолепных сезонах в Провансе под Розе, ароматы лаванды и треск цикад.

Виноградники Прованса

Также Прованс извлек выгоду из «эффекта Джоли-Питт», когда знаменитая пара Брэд-Анджелина приобрела замок Miraval с его виноградниками. Но это, главным образом, плод проведенной работы для признания вина.

Еще в 1999 году Совет создал экспериментальный центр в Vidaudan (Департаменте Вар) для того, чтобы «оптимизировать качество» вина.

Результат: «мы добились бледных, элегантных цветов, которые так ценятся на американском рынке и которых нам удалось достичь, не изменяя букет и вкусовые качества», — объясняет Эрик Дюфаве.

Розовые вина изготовляются из красных сортов винограда вымачиванием или прямым давлением гроздей. Контроль изменения цвета требует большой точности и умения.

«Надо иногда встать глубокой ночью, это как ультра-точная готовка профессионального шеф-повара, который оттачивает свои блюда до идеального», — резюмирует Филипп Фор-Брак, признанный лучшим официантом мира в 1992 году.

Розе завоевывает Америку

 

Для него бум на розовые вина прежде всего объясняется технически инновационным скачком в их изготовлении и тем фактом, что они «намного менее смущающие, чем белые или красные, легкодоступные, бледность которых успокаивает, как если бы она свидетельствовала об их легкости, что на самом деле неверно».

Розовое вино — впрочем единственный сегмент винного рынка, который сегодня прогрессирует, однако Оливье Брюн напоминает, что «весь мир теперь начинает производить преимущественно розовые вина, поэтому международная конкуренция ожесточается и ожидается её дальнейший рост, как, например, появление розового вина Mendoza в Аргентине». Сам господин Брюн уже посматривает на Азию.
По материалам Monaco Matin



Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.