Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: цельные или обезжиренные продукты?
Главная / MC Lifestyle / Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: цельные или обезжиренные продукты?
Молочные продукты

Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: цельные или обезжиренные продукты?

Употребление натуральных продуктов и переход на здоровый образ жизни нельзя назвать новой тенденцией: они давно прочно закрепились в нашем обществе. Сегодня цельные молочные продукты часто рекламируются как более здоровая и питательная альтернатива обезжиренным полуфабрикатам. Зачастую такие продукты не только полезнее, но и вкуснее. Ко всему прочему, современные исследования ставят под сомнение давнее предположение о том, что обезжиренные продукты помогают сбросить вес. Сегодня мы попытаемся разобраться, следует ли отказаться от обезжиренных и маложирных продуктов?

Недавние исследования показали, что люди, регулярно потребляющие необезжиренные молочные продукты, включая молоко и сыр, как правило, имеют меньше проблем с лишним весом. Одним из возможных объяснений полученных результатов является то, что жир в цельных молочных продуктах насыщает наш организм намного раньше и на более продолжительное время, спасая от переедания. Также существует доказательство того, что жирные кислоты молочных продуктов могут способствовать сжиганию калорий и ограничению количества жира, сохраняемого нашим организмом.

full fat milk

Меньше жира – больше сахара?

Возможно, вам уже доводилось слышать, что молочные продукты с низким содержанием жира перегружены добавками и дополнительным сахаром. Однако это не всегда является правдой и зависит от того, что именно вы покупаете. Обезжиренное и цельное молоко содержит одинаковое количество сахара (12 грамм на чашку), обладая при этом почти эквивалентным низким гликемическим показателем. Большинство сыров с пониженным содержанием жира содержит те же ингредиенты, что и сыр из цельного молока. То же самое относится к обезжиренному и цельномолочному греческому йогурту. Некоторые молочные продукты с низким содержанием жира содержат растительные смолы и другие добавки для получения более густой и более сливочной текстуры. Примите во внимание, что это не распространяется на продукты, которые не содержат фруктов. Не забывайте внимательно читать этикетки и проверять наличие как натуральных, так и искусственных подсластителей.

Цельные молочные продукты или обезжиренные – что выбрать?

Конечно, не стоит полностью полагаться на результаты последних исследований. Эти эксперименты, которые носят чисто наблюдательный характер, не доказывают пока, что употребление в пищу необезжиренных молочных продуктов помогает справиться с лишним весом. Они также не дают оснований для полного перехода на цельную продукцию. Важно учитывать, каким образом выбор молочных продуктов влияет на общее состояние здоровья, а не только на ваш вес. Не стоит забывать, что молочные продукты не содержат клетчатки, жизненно важной для правильного пищеварения и функционирования иммунной системы. Они также содержат большое количество насыщенных жирных кислот, способствующих лишнему весу и воспалительным процессам в организме. Несмотря на то, что вред от насыщенных жиров зачастую преувеличен, научных доказательств для полного перехода на необезжиренные молочные продукты пока нет. Для того, чтобы уменьшить риск сердечных и дегенеративных заболеваний, большинство экспертов по-прежнему рекомендуют заменять продукты, богатые насыщенными жирами, на такие «здоровые» альтернативы, как оливковое масло, орехи, семена и жирную рыбу, например, лосось, скумбрия и сардины.

healthy fats

Что же выбрать?

Независимо от ваших предпочтений, каждый из вышеперечисленных вариантов может стать частью здоровой сбалансированной диеты. Если у вас нет проблем со здоровьем, и вы предпочитаете более жирные варианты молока, йогурта и сыра из-за их натуральной текстуры и вкуса, то имейте ввиду, что при употреблении цельной продукции достаточно помнить об ограничениях ее количества. Употребляя от 1 до 3 порций необезжиренных молочных продуктов в день (порция — 1 стакан молока или один йогурт), вы оставляете достаточно места, согласно суточной норме калорий, для полезных (полиненасыщенных) жиров, содержащихся в оливковом и других маслах, орехах и семенах, а также во всех остальных питательных продуктах, которые составляют ежедневную здоровую диету. Просто не забывайте следить за калориями и другими источниками насыщенных жирных кислот. Такими, например, могут стать красное мясо и полуфабрикаты, а также закуски. Если ваш вес или уровень холестерина в крови начинают увеличиваться, то стоит пересмотреть свои порции и выбор продуктов.

В конце концов, это дело вкуса

Как нутриционист, выступающий ЗА экологически безвредные продукты, а также ПРОТИВ диеты строгого режима, Сьюзен старается избегать цельных молочных продуктов по этическим соображениям. В частности, из-за проблем, связанных с содержанием животных жиров и негативными последствиями, которые молочная промышленность оказывает на окружающую среду.

Она также уверена, что людям, страдающим от пищевой непереносимости и имеющим гормональные проблемы, лучше избегать молочных продуктов. Тем, кто не имеет проблем со здоровьем, рекомендуется употреблять необезжиренные органические варианты молока и йогурта, а также небольшое количество таких свежих сыров, как моцарелла, рикотта или козий сыр.

Однако, если вы все еще не знаете, какой выбор сделать между обезжиренным и целым молоком, имейте в виду, что последние исследования склоняются в пользу необезжиренной цельной молочной продукции.

Не забывайте, что жирные кислоты являются самыми калорийными плотными питательными веществами. Поскольку всем нам необходимо следить за калориями, Сьюзен считает, что лучше выбирать такие полезные источники жира, как орехи, семена, авокадо, оливковое и другие масла. Однако ни в коем случае не стоит лишать себя удовольствия! Вы можете без всякого чувства вины наслаждаться сливочным маслом, взбитыми сливками или мороженым время от времени и в правильном количестве!

Для консультаций по широкому спектру вопросов здорового питания, обращайтесь к дипломированному нутриционисту Сьюзен Томассини по телефону 06 17481114.



Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.