Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: вредные пищевые добавки
Главная / MC Lifestyle / Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: вредные пищевые добавки, о которых мы не подозреваем
doughnut image

Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: вредные пищевые добавки, о которых мы не подозреваем

На этикетках продуктов питания всегда можно узнать о количестве калорий, содержании углеводов, белков  и жиров. Сегодня мы узнаем, какие еще ингредиенты скрываются в нашей пище, ведь многие из нас не могут определить и половины этих таинственных элементов, даже прочитав состав продукта.

Коварные пищевые добавки

Комфорт является важной составляющей нашего стиля жизни, особенно когда речь заходит о пищевых продуктах и напитках. Многие люди сильно зависят от полуфабрикатов, напичканных химикатами с непроизносимыми названиями. Нужно признать, что некоторые из этих компонентов увеличивают питательную ценность продуктов, в то время как другие являются откровенными вредителями, которых лучше избегать.

В чем их опасность?

Пищевые консерванты сохраняют аромат и улучшают вкус продуктов питания. Их используют на протяжении многих лет с целью сохранения свежести продукта и маскировки слегка подпорченных припасов. За последние 50 лет их количество в составе продовольствия значительно выросло. На сегодняшний день почти каждый продукт, который мы приобретаем в супермаркете, содержит искусственные добавки и консерванты.

Правительственные учреждения не могут гарантировать безопасность всех этих добавок по причине многочисленных разногласий по этому поводу. Если непереносимость таких элементов, как глутамат натрия (MSG) была доказана, то реакция организма человека на многие остальные добавки по-прежнему неизвестна. Побочные эффекты большинства консервантов мало известны хотя бы потому, что врачи даже не подозревают, что они могут быть источником многих проблем со здоровьем.

При этом за последнее время спрос на органические продукты питания с небольшим количеством искусственных добавок или с их полным отсутствием значительно увеличился. Кому хочется рисковать своим здоровьем, пока власти пытаются установить связь между отдельными консервантами и некоторыми болезнями?

С теми, кто не хочет ставить под удар свой организм, Сьюзен готова поделиться подтвержденной информацией о консервантах.

Те, что делают продукты более привлекательными

Искусственные красители, улучшающие внешний вид пищи, могут вызвать крапивницу, аллергические реакции и астму. Они также связаны с проблемами детского поведения (СДВ и СДВГ) и снижением коэффициента интеллекта. Медицинские исследования, проводимые на животных, также определили искусственные красители как канцерогенные элементы.

К ним относят: тартразин (желтый пиразолоновый краситель, известный, как E105), желтый «солнечный закат» (Е110), амарант (Е123), эритрозин (Е127) и хинолиновый желтый (Е104).

Где содержатся: кондитерские изделия, газированные напитки, мороженое, коктейли для спортсменов и обработанные зерновые культуры.

Как избегать: выбирайте натуральные продукты питания вроде фруктов и фруктовых соков.

sweethearts

Те, что продлевают срок годности

Нитриты и нитраты, используемые для сохранения мяса, становятся канцерогенными, как только попадают в пищеварительную систему человека. Смешиваясь с различными веществами в нашем желудке, они образуют нитрозамины — канцерогенные вещества, вызывающие рак поджелудочной железы, мочевого пузыря и мозга.

К ним относят: нитрат натрия (Е251)/нитрит натрия (Е250).

Где содержатся: хот-дог, бекон, ветчина, колбаса, солонина, говяжья солонина, копченая рыба и любые мясные продукты, подвергшиеся технологической обработке.

Как избегать: выбирайте свежее мясо или колбасы без нитритов.

Бетагидроксикислота (BHA) и Бутилгидрокситолуол (BHT) – широко употребляемые консерванты, предотвращающие смену цвета, вкуса, а также протухания жиров и масел. Они могут негативно сказаться на вашей нервной системе и вызвать крапивницу или кожный зуд. Противники этих искусственных добавок утверждают, что они могут способствовать появлению ракообразующих соединений в организме.

К ним относят: BHA (Е320), BHT (Е321).

Где содержатся: чипсы, картофель фри, жвачка, хлопья, замороженные колбаски, обогащенный рис, сладости, кондитерские изделия и хлопья в упаковках.

Как избегать: выбирайте свежую пищу или продукты без содержания консервантов. Лучше предпочитать марки продуктов без содержания BHA и BHT.

Серосодержащие добавки токсичны для нашего организма. Среди побочных эффектов их употребления была выявлена астма, проблемы с бронхами, покраснения и покалывания, анафилактический шок. Эти искусственные добавки уничтожают витамин B1 и витамин E.

К ним относят: сернистый ангидрид, сульфит натрия, сульфиты.

Где содержатся: пиво, безалкогольные напитки, сухофрукты, соки, вино, уксус.

Как избегать: вместо розового и белого вина выбирайте красное, а также замените сухофрукты на свежие фрукты.

diet-soda

Те, что улучшают вкус

Натуральные ароматизаторы не содержат химических и искусственных веществ, запрещенных властями для использования в пищу. Зачастую они образованы из таких аллергенов, как орехи и пшено. Особое предупреждение для вегетарианцев – большинство ароматизаторов изготовлены на основе мясных или других животных продуктов. Происхождение некоторых ароматизаторов просто отвратительно… Например, любители конфет, шоколада, мороженого, йогуртов или жвачки со вкусом малины, сами того не подозревая, «наслаждаются» вкусом выделений анальной железы бобра. Это не шутка: самый распространенный натуральный ароматизатор малины в прямом смысле выходит из заднего прохода бобров. Даже не спрашивайте о том, как человеку удалось это выяснить.

К ним относят: натуральные ароматизаторы.

Где содержатся: выпечка, замороженные продукты, кондитерские изделия, сладости и многие другие.

Как избегать: попробуйте провести интернет-исследование по поводу происхождения тех или иных натуральных ароматизаторов.

Кукурузный сироп  с высоким содержанием фруктозы увеличивает риск сахарного диабета. Его химическая структура заставляет наш мозг думать о еде и способствует перееданию. Этот консервант увеличивает уровень триглицерида в крови, увеличивая тем самым риск сердечных заболеваний.

К нему относят: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахаристое вещество из кукурузы, кукурузный сироп.

Где содержится: замороженные продукты, хлебные изделия, сладости, соусы для спагетти, кетчуп и другие.

Как избегать: читайте внимательно этикетки.

Аспартам является нейротропным токсином канцерогенного характера. Данный консервант известен своей способностью разрушения умственной деятельности и пагубного влияния на кратковременную память. Этот токсичный подсластитель также связан с множеством таких серьезных заболеваний и недугов, как опухоль мозга, лимфома, диабет, рассеянный склероз, болезнь Паркинсона и Альцгеймера, а также хроническая усталость, депрессия, приступы тревоги, головокружения, головные боли, спутанность сознания, судорожные припадки.

К нему относят: аспартам, Е951.

Где содержится: так называемые диетические или сахаронесодержащие продукты, включая диетическую колу и Сoca Zero, варенье, десерты, жвачку без сахара, смешанные напитки, зерновые культуры, мятные леденцы, пудинги, холодный чай (Ice Tea), жевательные витамины, зубная паста и сироп от кашля.

Как избегать: читайте внимательно этикетки и держитесь подальше от этих продуктов.

sweets

Глутамат натрия (MSG, Е621) представляет собой ароматическую добавку, способную оказывать воздействие на нашу нервную  систему, преувеличивая ощущение голода. Он также является эксайтотоксином, регулярное употребление которого приводит к депрессии, дезориентации и ожирению. Эта добавка также может быть источником мигреней.

К нему относят: дрожжевой экстракт (или дрожжевая паста), желатин, структурированный и гидролизованный белок, казеинат кальция, казеинат натрия и другие.

Где содержится:  в таких пищевых продуктах, как картофель фри, приправы к салату, фаст-фуд, замороженные обеды.

Как избегать: читайте внимательно этикетки, ведь даже в продуктах с надписью «не содержит MSG» могут содержаться какие-то из вышеперечисленных добавок.

cookies

Никто не говорит, что вы должны полностью отказаться от любимой пищи. Просто старайтесь избегать токсичных веществ. В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, обращайте внимание на состав того, что вы покупаете. Если продукт питания содержит хотя бы один из этих ингредиентов, то вне зависимости от того, сколько в нем содержится калорий, жиров, и углеводов, вам не стоит его употреблять!

Рецепт простого зимнего салата без каких-либо искусственных добавок

Нашинкуйте в одинаковом количестве зеленую и краснокочанную капусту, морковь и лук. Добавьте семена кунжута, немного лимонного сока и кунжутной пасты. Перемешайте и поставьте охладиться в холодильник до употребления. Это простое и полное вкуса блюдо отлично подойдет в качестве гарнира или полуденного перекуса.

Sesame cabbage slaw

За консультациями по вопросам правильного питания обращайтесь к дипломированному диетологу Сьюзен Томассини по телефону 0617481114.



Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.