Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: полезные свойства тыквы
Главная / MC Lifestyle / Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: полезные свойства тыквы
Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: полезные свойства тыквы

Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: полезные свойства тыквы

Тыква — это не просто украшение на Хэллоуин! Ее яркая оранжевая мякоть, наполненная такими важными растительными пигментами, как каротиноиды, является неопровержимым доказательством того, насколько полезен этот удивительный овощ. Один из них, бета-каротин, является особенно сильным антиоксидантом, помогающим нейтрализовать свободные радикалы, снижая тем самым риск развития рака и других дегенеративных заболеваний.

Тыква богата жизненно важными витаминами и минералами и не содержит при этом большого количества калорий. Так, например, 200 граммов тыквы (или 1 порция тыквенного супа) содержат всего 50 калорий без насыщенных жиров или холестерина. При этом овощ является отличным источником клетчатки. Именно поэтому многие нутриционисты, и Сьюзен в их числе, часто советуют своим пациентам, решившим сесть на диету или привести уровень холестерина в норму, есть побольше блюд с содержанием тыквы.

Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: полезные свойства тыквы

Натуральный источник витамина А

Бета-каротин трансформируется в витамин А, когда это необходимо организму и только в нужных количествах. Такой мощный антиоксидант, как витамин А, жизненно необходим для защиты нашей иммунной системы и поддержания здоровой и красивой кожи. Однако помните, что прием этого витамина в форме добавки иногда может иметь токсичный эффект.

Из всех овощей семейства тыквенных, включая огурцы, кабачки и дыню, именно тыква содержит самый высокий уровень витамина А. Всего 100 граммов этого овоща, которые вы легко получаете в одной тарелке тыквенного супа, обеспечивает вам 246% суточной потребности организма в витамине А.

Витамин А также необходим для укрепления зрения и помогает защитить ваши глаза от развития дистрофии желтого пятна. Тыквенная мякоть богата каротиноидами, лютеином и зеаксантином, которые предотвращают проблемы со зрением и обеспечивают дополнительную защиту от некоторых видов рака.

Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: полезные свойства тыквы

Не выбрасывайте семена тыквы!

Даже семена этого овоща имеют питательную ценность. Тыквенные семечки — отличный источник растительного белка и таких минералов, как жирные кислоты Омега-3 и цинка, защищающих наш организм от сердечных заболеваний.

Вы всегда можете пожарить семена свежей тыквы в духовке при температуре 190°C в течение 45 минут. Промойте семена и высушите их, налейте немного оливкового масла и приправьте паприкой или любыми другими специями, которые у вас есть. Выложите их на поднос и поставьте жариться в духовку. Вкусная питательная закуска готова. Семена тыквы также являются отличным источником аминокислоты триптофана, защищающей нас от депрессии в зимние месяцы.

Тыквенный суп

Одно из любимых блюд Сьюзен — тыквенный суп. Поджарьте небольшое количество лука и специй, положите их вместе с тыквой в комбайн, и суп-пюре из тыквы готов. Это блюдо полюбит вся семья. Представляем вам один из рецептов The Clever Kitchen.

Будьте здоровы со Сьюзен Томассини: полезные свойства тыквы

Тыквенный суп со специями от The Clever Kitchen

Это рецепт богатого витаминами супа из тыквы, вдохновленный тайскими традициями и наполненный ароматами осени, богатым вкусом и мягкой текстурой. Любители остренького всегда могут добавить дополнительный зубчик чеснока и щепотку красного перца.

Ингредиенты:

2 ч.л. кокосового масла
1 репчатый лук , нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 ст. тыквы
2 ст. овощного бульона
2 ст. кокосового молока
1 лавровый лист
¼ ч.л. тимьяна
2 ст.л. пасты красного карри
½ ст.л. мускатного ореха
1 щепотка розовой гималайской соли и перца
4 ст.л. кориандра
4 ст.л. тыквенных семян

Способы приготовления

Первый вариант:

Смешайте и поставьте на медленный огонь кокосовое масло, чеснок, лук и тыкву.

Добавьте овощной бульон, кокосовое молоко, лавровый лист, тимьян и карри. Варить в течение 10 — 15 минут. Уберите лавровый лист и сделайте из смеси пюре в блендере.

Перелейте смесь снова в кастрюлю и добавьте мускатный орех, розовой гималайской соли и перца, хорошо перемешайте.

Посыпьте сверху тыквенными семенами и кориандром

Второй вариант:

Смешайте кокосовое масло, кокосовое молоко, чеснок, лук, лавровый лист и специи вместе в большой миске, оставьте в холодильнике на ночь.

Уберите лавровый лист и добавьте тыкву в охлажденное кокосовое молоко. Смешайте все при помощи блендера или миксера до получения пюре.

Размешайте красную пасту карри.

Добавьте кориандр, семена тыквы и щепотку мускатного ореха.



Похожие статьи

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.